Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Phile Orthocis_alnoides Nic_Eekman Noritake_Takahara Museo_de_Arte_Moderno_de_Bogotá Oreotrochilus_estella Pinelia ORT_(desambiguación) Palo_de_amate Piesocorynini Partido_Socialista_Democrático_(Chile) Partido_Vanguardia_Popular Peligrosa Mycetina_rubescens Neolamprologus_caudopunctatus Ndab. Paz_Andrés_Saenz_de_Santamaría Pop_de_España Oregano_comun Pena_Bolística_Quijano Pedro_Berrondo Palmeira_(Parana) Músculo_cuadrado_del_mentón Oscar_Coello Músico_sesionista Pacto_de_Barrantes Piendamo Pintura_pompeyana Palau-solità_i_Plegamans_(Barcelona) Philotheca_australis_var._australis Olizy_sur-Chiers Oilton_(Oklahoma) Northway_Village_(Alaska) Palacio_Gardoqui Pantherinae Notoacmea_pileopsis Playa_de_La_Caleta_(Cádiz) Organizacion_de_Estados_Centroamericanos Paleoicnología Oscar_Mayer Notorious_(película) Nevrosperma NGC_4576 Polígono_de_Nueva_Zembla Nikita_Panin_(desambiguación) Nm Namandú_o_Ñanderuvusú Pié Nidelva Pa_Sak Parque_nacional_de_Tanintharyi Plan_de_vuelo:_Desaparecida Museo_Regional_Galés Patinaje_de_velocidad_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Grenoble_1968 Odontostomias_masticopogon

html map