Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Prez MK_84 Puerta_del_Sol Luis_Cermeño Milicua Marshall_bruce_mathers_III Radio_del_Estado Lucha_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 Pterodroma_cahow Max_Weber_(taxonomista) Refineria_(estación) RTÉ Radio_Andalucía_Informacion Pseudephyra_straminea Manager_general Manuel_Balbi Matisyahu Manuel_Lassala Look_to_You_(album_de_Hillsong) Microrregión_Serrana_dos_Quilombos Masters_de_Montecarlo_1999 Maria_Augusta_Urrutia_Barba Lobivia_scheeri Presidentes_de_la_Juventus_Football_Club Luis_Companys_Jover Quentin_Makepeace Lyngby-Taarbæk Principado_de_Éboli Marx_Carl_Ludwig_Wittmack Miguel_Dilone Luna_pastora Luis_Lacalle_Pou Línea_135_(Rosario) Región_Sur Pregón Lézat_sur_Lèze Pszczolki_Gorne Mexico's_Next_Top_Model_(temporada_3) Presa_La_Soledad Microtus_ilaeus Martin_Derganc Grandes Quadratura Premios_César_1997 Pyrola_virescens Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_connecticut Referéndum_escocés_de_1997 Premio_Príncipe_Claus_para_la_Cultura_y_el_Desarrollo Lucio_Lucrecio_Tricipitino Martin_William_Byrnes Manuel_Marliani Miguel_Ángel_Merino Pygoscelis_grandis Problastes Premios_BAFTA_2000

html map