Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marilandia_do_Sul Marco_Emilio_Lepido_(cónsul_187_a_C.) Real_Acuerdo Gouy_Saint-André Pujaire Metasynaptops_flavomaculatus Lupang_Hinirang Melandrium_latifolium Michele_Salvati RSS_de_Uzbekistan Meritxell_Falgueras Proyección_de_Winkel-Tripel Metal_Gear_Solid:_The_Twin_Snakes Pterospermum Pseudemys_scripta_elegans Mihail_Chemiakine Pseudopimelodus_bufonius Profeta_Isaías Recicourt Propano_1_2_3-triol Proceedings_of_the_Washington_Academy_of_Sciences Quinto_Petilio_Espurino Miguel_Costa_y_Llobera Marketing_Politico Media_Luna_Roja Loma_de_Castrejon Mercado_navideño_de_Dresde Maraton_de_los_cuentos Premio_Mendelssohn Mar_de_Samar Prostomis_mandibularis Los_Cantores_de_Quilla_Huasi Propil_parahidroxibenzoato Loco_de_amor_(álbum) Love_(crater) Michael_Biehn Gonzalos_de_Cintro Pozuelo_de_Aragón Matemáticas_prehelenicas Mieszko_Boleslawowic Merçé_Rodoreda Maria_Nsué_Angue Propiedad_distributiva Matzouka_(bandon) Lóbulos_frontales Mercader_(desambiguación) Matemática_elemental Regreso_Basico Manuel_Prieto_Benitez Puente_de_ruiz_huidobro Losana Marian_Farias_Gomez Grankulla Los_Búnkers Punta_Jersey

html map