Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chapuisia_suahelorum Calamar_(desambiguación) Brachyplatystoma_filamentosum Caluco Bebé_Magico Batalla_del_Cabo_Ortegal Bollullos_par_del_Condado BMW_Museum Cantón_Píllaro Basilica_de_san_lorenzo_de_florencia Carmen_Ruiz_(actriz) Baby_Doll Carlo_Mauri Calopsis Centro_Cultural_Ciudad_de_Buenos_Aires Cercado_(Beni) Ceské_Budejovice Basilica_de_la_Asuncion_de_Nuestra_Señora_(Lequeitio) Castillo_de_Alora Boccaccio_(ópera) Cafe_Europa Centros_okupados Champagnac-le-Vieux Cayetano_José_Rodríguez Basílica_de_Santa_María_de_la_Merced Bactris_piscatorum Bleed_american_(cancion) Benjamin_Franklin_Butler Chamillitary_Entertainment Buxieres-lès-Clefmont Bob_Harris Chamaesyce_chamaesyce Balango Carlos_M._Fleitas Calle_Francisco_I._Madero Best_(Paises_Bajos) Cerdanyola_del_Vallès_Sardanyola Cerochilus BigDog Campeonato_mundial_de_triatlón_de_1993 Barbra_Bastias Bandera_de_San_Cristóbal_y_Nieves Cantabros_prerromanos Catalunya_Informació Caninae Campeonato_Brasileño_de_Fútbol_2011 Casa_del_millón_de_años Campeón_(combatiente) Carlos_Morales_(desambiguacion) Camptoceras_hirasei Años_140_a._C. Biurrun-Olkotz Camilo_Nogueira Año_1352 Begona_Lasagabaster_Olazabal

html map