Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Spider_net_Grevillea Saga_Skjöldunga Siroe,_re_di_Persia_(Porta) The_Lion_and_the_Witch Silene_caryophylla Sant_Cebria_de_Vallalta_(Barcelona) Señal_de_ocupado Siorac_en_Perigord Sizzano Sulcorebutia_neocumingii Thomson_Corporation The_Pied_Piper_(DC_Comics) Tetraphyllum Todoterrenos Síndrome_de_Dravet Santiago_Lopez_Vázquez Sistema_de_Ayuda_a_la_Explotación Saint-Cornier-des-Landes Tiendas_Ripley San_Bernardino_(desambiguación) Sinfonía_nº_5_(Dvořák) T-60 Sopa_(desambiguación) Santo_Estevao_de_Briteiros Saint_Jacques_des_Arrets Shuchō Sergéi_Witte Torre_de_lucas Sonata_para_Piano_n_º_15_en_Fa_mayor_K._533_949_(Mozart) Salomon_van_ruysdael Sokoudjou Saint-Creac Salvador_Lopez_Guijarro Tollo_Lucero_de_Vientre_Oscuro The_Weaboos Soldadura_al_arco Sainte-Florence Saqueo_de_Amberes Toledo_Jim_White_Chevrolets Souvigné_sur_Sarthe Territorio_de_Angol Tercera_División_de_España_2004/05_(Grupo_V) Sexenio_Democrático Subnotebook Tamarix_speciosa Tratado_de_Adams_Onis Teodoro_el_ateo San_Juan_(ciudad,_Argentina) Saga_de_Vapnfirdinga Synallodia Scorodocarpus Sirácide Selección_kuwaití_de_fútbol Telefónica_Móvil Supererogatorio

html map