Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Organizacion_territorial_de_Benin Oligosarcus_itau Notosacantha_matsuzawai Nuestra_Señora_de_la_Merced_de_Soria Paradoja_de_Schrödinger Paramelania_damoni Ophiopogon_chingii Peter_Jacob_Gruner Novae_Plantarum_Species Pavol_Cervenak Oligoryzomys_magellanicus Nanismo_acondroplasico Natoire Plaza_Peru_(Concepcion) Polimerización_por_radicales_libres Pinchas_Lapide Más_Barato_por_Docena Parador_de_Alarcón Peckoltia_arenaria Piñuel Novacaixagalicia Ons_en-Bray Neville_Graeme_Marchant Negro_cimarron Pan_dulce Pinot_Gris Plaza_de_toros_de_San_Feliu_de_Guixols Norberto_Rivera Nombramiento_prohibido Philetairus Pedro_Ruiz_(desambiguación) Parques_y_Recreación Neopelma_aurifrons Polimerizacion_cationica Pirámide_de_Seila Pedro_Arnaldo_Arrate_Gonzáles Paleta_(pintura) Novaculoides_macrolepidotus Pachanga_(genero_musical) Perl Población_en_equilibrio Pic_Coolidge Pink_(Oklahoma) Mártires_de_Carral Peltre Philodendron_prieureanum Planta_del_semáforo Persona_(película) Ophrys_anthropomorpha Parque_La_Pastora_(Monterrey) Pascual_Madoz_Ibánez Parque_nacional_natural_Yaigojé_Apaporis Pokémon_mini Philostemon_radicans Penon_de_los_Baños

html map