Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Casa_cueva Beatriz_Simo Casco_Albacore Beato_de_Fernando_I_y_doña_Sancha Basílica_de_Santa_María_(Igualada) Bob_Bell_(actor) BMW_325i Centro_médico_(serie_de_televisión) Carnaval_de_venecia Batalla_de_Camino_Real Carl_Immanuel_Eberhard_Ritter_von_Goebel Castillo_de_Castellet Bastardiopsis_densiflora Bonap. Casino_de_mar_del_plata Bios_3 Cedrus_africana Canales_autonómicos Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_de_1994 Boldea_fragrans Cecilio_Apóstol Basilica_de_Segorbe Casa_de_olivares Baku_(mitología) Bursa_(desambiguacion) COPS2 Catalogo_McKusick Boloria Bills_Corpse Cavanillesia_platanifolia Calcitrapa_sonchifolia Barrio_Alberdi_(Rosario) Bang_Khae Borrassa Black_bee Bergenfield_(Nueva_Jersey) Carex_trichocarpa_var_laeviconica Bocas_de_león Bayt_al_mal Cabal_(desambiguacion) CIEA Cercanias_murcia Bonesioides_trispiculata Cancion_de_lejos Blade_(videojuego_de_PSX) Beaumes_de_venise Chaos_Ridden_Years_Stockholm_Knockout Benetton_formula Catilinarias Campeonato_Africano_de_Natación_de_2006 Campagne_lès_Guines Carolina_(Rhode_Island) Carlos_María_Coronado_y_Parada Bret_Harrison Castillo_de_Porto_Palermo

html map