Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

TUF_11 Secta_OVNI Salassa_(animal) Saint-Pierre-Lavis Segunda_forma_fundamental Saint_Benoit_la-Foret Sissi Tenoch_Huerta Santa_Fé_(Paraná) Tivoli_Storage_Manager Terremoto_de_San_Andrés_de_1959 Taco_(San_Cristobal_de_La_Laguna) Saracha Socaire Selección_de_baloncesto_de_Alemania_Federal Schenkon Suecia_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1978 Sandy_Roscoe Tetsuya_Komuro Tiberio_Claudio_Nerón_(cónsul_202_a_C.) Selección_de_béisbol_de_Espana Samurai_Champloo Sector_de_la_economia Soichirō_Honda Stylocerataceae St_Andrew's_Football_Club Sierra_Atravesada Super_Escuadron_Ciber_Monos_Hiperfuerza_Ya! Tipo Salonica,_nido_de_espias Sao_Félix_(Sao_Pedro_do_Sul) Stefanow_(condado_de_Garwolin) Sermyloides_maculatipennis Segunda_Guerra_Medica Subconjuntos_conexos Suddeutsche_Zeitung Semema Saint-Bouize Severino_Fernández Slipstream_(película_de_2007) Tomas_Lyon-Bowes San_Máximo_el_Confesor San_Marcos_de_Caiquin San_Carlos_(corregimiento_de_San_Carlos) Suimanga_variable Simpson_y_Dalila Serie_A_(Italia)_1998-99 Sao_Pedro_(Vila_Real) State_of_mind San_Lesmes_(desambiguacion) Saint_Omer The_Notebook Scirtes_palawanensis Senorita_Bogota_D.C. Sensor_de_oxigeno

html map