Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gregorio_Orozco Mastín_inglés Marge_vs_Singles,_Seniors,_Childless_Couples_and_Teens,_and_Gays Región_lingüística_francófona_de_Bélgica Los_Impostores_(Thunderbirds) Mespilus_oxyacantha_var_elegans Mark_Pope Malauzat Principios_de_Núremberg Grados_dia_de_calefaccion Prosopocoilus_bison_bison Longobardi_(Italia) Lluís_Gavaldà_i_Roig Pozos_de_Hinojo Melilli Magnolia_citriodora Lotus_1_2-3 Lothlorien Menil-Lepinois Mercado_de_Navidad Locomotora_a_vapor_PS10 Magic_(Bruce_Springsteen) Punta_Bauza Goy Raimundo_Roger_I_de_Foix Mikaniopsis Martes_flavigula_indochinensis Mancomunidad_Municipal_Valle_Jequetepeque Puigverd_de_Lérida Provincia_de_orellana Green_Moon_España Radio_Nacional_(Chile) Malacorhinus_biplagiatus Mary_Ellison Malayo-polinesio_central-oriental Primera_división_mexicana_1945_46 Marcin_Mrozinski Gran_premio_de_los_estados_unidos Reforma_Política_de_1977_(México) Los_elegidos Lobivia_aureosenilis Los_Minerales_(Texas) MESR Luis_Bolívar Prímula Los_Ramones Proto_eslavo Rama_(tradicion) Magdalena_(rio) Potters_Village Pulsión_de_vida Premio_Albert_Lasker_por_Investigación_Medica_Basica Rally_de_San_Remo_de_1978 Gournets Primer_Ministro_del_Brasil

html map