Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Orquesta_de_Cámara_de_la_Ciudad_de_México_A.C. Odorvisión Olympique_Safi Pol-e_Humrī Museo_de_Arte_Precolombino_e_Indigena Pelo_suelto_(Pelicula) Namdrik Música_Bounce Piragüismo_en_eslalon Neptuno_(mitologia) Pestovo Osteel Polly_Walker Oscar_López_Ruiz Ololiuhqui PR-HU_48 Olivia_(desambiguacion) Númenóreanos_Negros Otto_Morales_Benítez Organización_Médica_Colegial Polanisia Negocis_de_familia Neohintonia_monantha Parque_de_Belleville Otelo_(Rossini) Palacio_y_Museo_de_Elsedo Podosilis_madrasica Pino_salgareno Phoenix_Solar Niccolo_Campriani Ola_de_Frio_(Heroes) Northrop_Grumman_B-2_Spirit Pablo_II_de_Serbia Patricio_Jottar Nicolás_Bravo_(estación) Pachyrhizus_tuberosus Organizacion_politico_administrativa_de_Madrid Number_Thirteen_(pelicula) Pantallazo Nuquí Organización_territorial_de_Cabo_Verde Oiran Pedro_Chacón Operacion_Triunfo_2005 Perdiguero_de_Burgos Ménoire Pierre-Joseph_Proudhon Narbief Ogneville O-Train Padró_Josep Nuñez_Cabeza_de_Vaca Organización_politico-administrativa_de_la_Republica_Arabe_Saharaui_Democrática Partido_Republicano_Autonomo_Navarro Pirámide_(geometria)

html map