Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rally_de_San_Remo_de_1993 Lucio_Licinio_Murena_(consul_62_a_C.) Quemeneven Magic_Affair Gran_logia_de_francia Quoc_ngu Mansión_de_Purila Princesa_Luisa_(lancha) Quinqueviro Michail_Czajkowski Miami-Dade_Fire_Rescue Quintana_Martin_Galindez Mall_Plaza_Oeste Lockheed_EC-130_Commando_Solo Profesor_Salomon_y_Tutu_Tutu Regulo Meloe_opacus Gontzal_Suances_Begería Reiberknodel Reacción_de_Beirut RARN_23S Mantenimiento_legal Raymundo_Gleyzer Mejicano_(1786) Millennium_(desambiguacion) Malacocarpus_macracanthus Regadio_(estadisticas) Lystigardur_Akureyrar Mentha_glabrior M_(cancion) Gobius_fallax Puerto_de_alicante Primo_Mazzolari Queso_de_Acehúche Marquesado_de_Casa_López Provincia_de_savannakhet Lord_of_Arcana Lobelia_densiflora Me_Verás_Volver_Tour Real_y_Excelentísima_Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesús_del_Santo_Suplicio_Santísimo_Cristo_de_los_Milagros_y_María_Santísima_de_la_Amargura_Coronada Grafos_de_Petersen María_José_López_González Línea_40_(TUZSA) Manuel_J._Bermejo Mendoza_Grande Raychikhinsk Goux_lès-Dambelin Martin_cazador_chico Real_Plaza_Huancayo Maria_Eugenia_Molinari Protopidius Línea_de_alta_velocidad_Atlantique Gran_logia_regular_de_portugal Lobelia_polyphylla Lorario

html map