Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pseudophilautus_silvaticus Rabo_de_lagartija Precuela_de_harry_potter Maria_Diaz_Cortes Primera_Division_de_España_1964_65 Medicamento_prefabricado Puerta_de_la_Noche Próxima_parada Manchester_(condado_de_Hartford,_Connecticut) Luis_Fernando_Lugo Lorenzo_Zuniga_Ocana Pseudopyxis Primitivas Mano_muerta Maria_de_Mendive Madera_balsa Los_Ositos_Carinositos Gobierno_y_administración_de_Aruba María_Salom Mammillaria_backebergiana Los_Graduados_(Colombia) Manuel_M_Flores Pseudochthonius_orthodactylus Praden M._Emmet_Walsh RRI_Rhein_Ruhr_International_GmbH Radio_web Reed_Richard Mario_Casariego_Y_Acevedo Miguel_(Los_Planetas) Primera_División_de_la_República_Federal_de_Yugoslavia MH370 Queso_Pierre_Robert Mariano_Iberico Miguel_Alonso_Muñiz Mi_Ra_Jeon Ramón_Peñafort_Malagarriga Pseudotriphyllus_ohbayashii Prionodera_dichroma Mesorregión_del_Sudeste_Rio-Grandense Real_Academia_de_las_Ciencias_Exactas,_Físicas_y_Naturales Puré_de_manzana Primera_dama_de_Costa_Rica Granville_Leveson-Gower_2º_duque_Granville Matias_Jara Louis_Van_Der_Vule Manuel_Arteaga_Betancourt Microchiroptera Lourinhã_(freguesia) Los_Valles_del_Tuy Machos_(telenovela) MagnaAngemon Provincia_de_Xauen Marco_Fabio_Vibulano_(cónsul_457_a._C.) Ramon_Falcon

html map