Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aeropuerto_de_Blufields Club_Social_Deportivo_Mutual_Cafferatense A_Vindication_of_the_Rights_of_Woman XLVIII_Periodo_Legislativo_del_Congreso_Nacional_de_Chile Wael_Al-Halqi Acheilognathus_macromandibularis Chodos Aitana Coipú Ala_elíptica Vanda_bicaudata Agustin_Remesal Complejo_Volcánico_de_Sintra Zervan Cichlasoma_amarum Chloris_cynodontoides Clásico_de_Roma Condado_de_Saratoga_(Nueva_York) Aeropuerto_de_Sydney_(Nueva_Escocia) Aldea_Santa_Rosa Aarne-Thompson Condado_de_Crowley Coatzintla_(municipio) Acrocomia_sclerocarpa_var_wallaceana Aeropuerto_Guglielmo_Marconi Cis_hanseni Ya'qub_bin_Laith_as-Saffar Abenakiita-(Ce) Adventures_of_Batman_&_Robin Clasificacion_al_Campeonato_Nacional_1967_(Argentina) Vanilla_Daisy Vasco_da_Gama_(India) Agustín_de_la_Vega Aborto_inducido_en_Portugal Yerba_de_escudete Claudia_Fontan Comision_Ortoli Vaas Zona_arqueologica_de_Tula Ciclón_extratropical_Cintia Aladino_y_la_lampara_maravillosa A_V_E Xinzheng Adriano_in_Siria_(Insanguine) Cistus_crispus_var_vestitus Valchi_Dol WAN Agresión Condado_de_leitrim Cincinnati_(Ohio) WP:SCD Zahumlje Chasmodes_bosquianus Valgioie Cluses

html map