Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Midtown Megastachya Proarritmia Loureda Mergulo_antiguo Mads_Christensen Mesoplodon_europaeus Premio_El_deseo_mas_querido Max_Thurian Grapevine_(Texas) Proto-celta Línea_39 Malva_fastuosa Mario_Pinball_Land Provincia_de_Gaznī London_(California) Ramón_de_Lencastre Rapa_das_Bestas_de_Sabucedo Gobierno_regional_en_el_Perú Mikołaj_Sęp-Szarzyński Pozzo_d'Adda Provincia_de_zonguldak Manuel_de_Lisa Rafael_Luis_Fernández_Alvarez Gobierno_del_claustro Men_in_Black_2 Luis_Lacasa Miguel_Mostaza_Rodríguez_de_Medio Reforma_militar_de_Azana Mario_Plocio_Sacerdote Mario_Peña_Angulo Real_Companía_Asturiana_de_Minas Ravia_(Oklahoma) Luis_Francisco_II_de_Borbon_Conti María_Eugenia_Sueiro Quinaquina Proteina_Precursora_Amiloidea Marco_I_Sanudo Meridiano_Max Malpaís_(banda) Martailly-lès-Brancion Preconcepto Puerto_de_Asdod Liverpool_8_(cancion) Los_Abuelos_de_la_Nada_(disco) Microcogeneracion Luis_Fernando_Londoño_Capurro Maria_Fúster_Martínez Rafael_Botin_y_Sánchez_de_Porrua Luis_González_Palma Margaritas_de_prado Metriopelia Rata_de_roca_laosiana Gregorio_Camacho Puri_(India)

html map