Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Down_to_the_Bone_(álbum) Copa_Mundial_de_Futbol_FIFA_1998 Cooperativa_mexicana Dingareh_FC Convento_de_las_Monjas_Carmelitas Diémoz Duques_de_Najera Amaranthus_mangostanus Distrito_congresional_At-large_de_Dakota_del_Norte Directiva_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercializacion_uso_y_control_en_la_Union_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Almirantes_de_Castilla Demofoonte_(Federici) Edificio_San_Martin_136 Crónica_de_los_estados_peninsulares Dolichochaete Division_1_1962/63 Copa_Presidente_de_la_Republica_2009 Declinacion_(astronomía) Alfonso_Flórez Denominación_de_Origen_Málaga Conyza_floribunda_var._subleiotheca Direcciòn_de_investigaciòn_antimafia Demotina_vietnamica Dry_Valley_(Nevada) Crataegus_pallida Algazul Corinth_(Texas) Almario_Vernard_Chalmers Departamento_del_Vaupés Dzhojar_Dudaiev Durga-Puja Dakṣāyani Amadís_(Massenet) Alternanthera_ficoides_var._minor Copa_César_Seoane Crinum_Χ_powellii Déjà_vu_(película_de_2006) Alto_del_Penon Cápsula_(Botánica) Diego_Marín_Aguilera Domingo_Godoy_Matte Dave_Sheridan Cosapilla Domecy_sur-Cure Doña_Rosita_la_soltera Alterados_por_pi Diabrotica_generosa Almendra_larga Diagrama_triangular Diego_de_Guzmán_y_Haro Diciembre_de_1941 Domingo_Tristan_y_Moscoso Cyphokentia_macrocarpa Corte_suprema_de_justicia_de_costa_rica Discografía_de_TVXQ

html map