Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

X-1999 Zapopan_(municipio) Constantino_Bannen_Pradel Clematis_pavoliniana Conchez_de-Bearn Vanga_de_casco Vernoux-en-Gatine Chloromantis Aguilarita Zarza_majoleta Welcome_Home_(cancion_de_Coheed_and_Cambria) Agosto_de_1974 Xīn_qī_lóngzhū_Shénlóng_de_chuánshuo Abe_Forsythe Zarcillo Vinokúrov Wilhelm_Freddie Agueda_Dicancro Zizurkil_(Guipuzcoa) Abominado Accidente_de_tren_de_Santiago Agallas_el_Perro_Cobarde Vencejo_horus Victor_Zapata Cognin Cleopatra_cridlandi Zeros_&_Heroes Charis_Mavrias A_Bassi Vía_urbana Yajur-veda_Negro Chekhov Aeropuerto_de_El_Cairo Xavier_Noiret-Thome Acatlan_de_Juarez Accesibilidad Yerba_hormiguera Advanced_Photo_System Vino_de_la_Tierra_Laderas_del_Genil Comite_Olímpico_de_Alemania_Oriental Colobus_guereza Zelluloid Accademia_Carrara Viviers_(Mosela) Clap_your_hands_say_yeah Clito X_window Valdefuentes_del_Paramo_(León) Zimbabwe_Saints Charles_J._Haughey Abstencion_politica Club_Natacion_Martianez WNC_4 Acuerdo_Estratégico_Trans_Pacifico_de_Asociación_Económica Companía_de_Carabineros_del_Príncipe

html map