Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Ruta_de_2005 Baltasar_Drevetón Benavente_(zamora) Blima Bonatti Cala_Tuent Barrio_Estación Castilleja_eastwoodiana Caltha_intermedia Calpurnia Cerisy Bor_(dios) Ağstafa Catedral_de_Saint-Michel_de_Carcasona Broken/Real_Murcia_C._F. Bishop_Hills_(Texas) Capitán_general Carlo_Galeffi Cenolophon Calamento_de_montaña Black_mesa_este Barbus_guiraonis Biologa_marina Beno_Ruchansky Champagnolles BAL_Río_Gallegos Changeling:_El_Ensueno Can't_Be_Tamed_(canción) Balneario_marisol Campeonato_Europeo_de_Voleibol_Masculino_de_2003 Castillo_de_Ebnet Cantón_Eloy_Alfaro_(Durán) Canton_de_Zúrich Bandera_de_Garafía Bagginidae Banco_de_Mexico Campeonato_de_fútbol_de_Abjasia Batalla_de_Passchendaele Centaurea_nemophila Benjamin_Freedman Carlos_III_el_Simple Catedrales_españolas Campeonato_Mundial_de_Korfball Carnaval_Cultural_2005_Valparaiso Carlo_Lombardi Banco_de_América_Central Barbra_streisand Bulinus_camerunensis Castaña_de_tierra B_G_Knocc_Out Bagarius_lica Batalla_de_Leópolis_(1939) Base_Aerea_El_Pato Body_Worlds Braile

html map