Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rafael_Manzanares_Aguilar Matias_Corvino Maria_de_Lourdes_Villiers_Farrow Microrregión_del_bosque_Septentrional_Pernambucano Línea_de_Demarcación Lugar_designado_por_el_Censo Maitreyī Granada_(ciudad_Espana) Memphis_May_Fire RFC_Tilleur Quinta_de_Bolivar Region_báltica Gomperz_Theodor Mega_Single_Top_100 MASS Recursos_de_la_ciencia_ficcion Primera_división_mexicana_1945_46 Meta-aletris Maciek_Sykut Progresión_del_record_de_los_100_m_planos_masculino Manrubio_rojo Michael_Morkov Luis_Antonio_Ceriani Prem_Tinsulanonda Rapidos_y_furiosos Marquesado_de_Villafuerte Luciano_Duran_Boger Massoia Mike_Morrison Lufrei Rabos_(Gerona) Radio_Sudamerica Gobierno_de_Federico_Roncali_Ceruti Manuel_Del_Moral Quesillo_(desambiguacion) Línea_de_alta_velocidad_ferroviaria_Perpiñán_Figueras Publicidad_de_comida_rapida Masters_de_Roma_2009 Maketatón Primaria_demócrata_de_Louisina_2008 Primera_C_(Argentina)_2007-2008 Matilla_de_Arzón Llanura_indogangetica Princesa_Luisa_de_Baviera Marat_(desambiguación) Manto_de_hielo Llora,_Alegría Lorry-Rail_S._A MPE_FEC Manuel_Velasco_Suárez Queen_of_the_slipstream Quiindy_(Paraguari) Mal_de_Chagas_Mazza Marc_Torrejon Mercedes_Aráoz_Fernández

html map