Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Baias Carlos_Nakatani Brasov Brihad_Vishnupurana Castellano_de_Guinea_Ecuatorial Billbergia_glazioviana Bandera_de_lisboa Callista_triflora Boris_Novković Bacs_Kiskun Belesama Brametot Blood_in_blood_out Campeonato_de_Australasia_1926 Bertrade_de_Laon Bifaz Benigno_Varela Barrio_Fino_En-Directo Casa_Azul Bannay_(cher) Blanca_gil Bobby_Martinez Baldassare_Cossa Balduino_de_ibelin,_senescal_de_chipre Burg_Mauterndorf Belle_époque_(pelicula) Caicedonia Castrillo_de_Río_Pisuerga Burro_andaluz_cordobés Caladenia_roei Chapelle_Royale Cable_telegráfico_transatlántico Blanch_(Carolina_del_Norte) Brandine_Spuckler Chakravarti_Padmanabhan_Ramanuyam Batalla_de_Wimpfen Caracter_(música) Bambu_de_invierno Carlos_Hugo_Aztarain Barrancas_(Venezuela) Barcos_De_Cristal Champán_(embarcacion) Cable_de_categoria_7A Brycon_gouldingi Campeonato_Mundial_de_Taekwondo_de_2001 Casa_de_Trastámara Carlos_Fernández-Shaw Catedral_nueva_de_Salamanca Centro_de_la_Herencia_de_Blue_Springs Calendas_de_San_Fernando Chalepus_rufiventris Beta-lactoglobulina Central_térmica_de_Jinámar Bahadurganj Blepharida_sonorana

html map