Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

RVI Preonanthus_alpinus Macuilolin Meandro_(matemáticas) McStroke Puranda Premio_Príncipe_de_Asturias_de_Investigación_Científica_y_Tecnica Regimiento_de_Infanteria_Ligera_"Palma"_n_º_47 Recuerdos_suenos_pensamientos Longitarsus_petitpierrei Gran_Premio_de_Bélgica Mercedes_Benz_Clase_E Radio-Telévision_belge_de_la_Communauté_francaise Marquesado_de_albayda Lucha_judía_contra_los_británicos_en_el_mandato_de_Palestina Presa_de_Hatillo London_Zoo Problemas_ecologicos Region_Oeste_de_São_Paulo Lucena_(desambiguación) Matías_de_Habsburgo Radical_52 Ramon_Pane God_of_War_Collection Proving_Ground_(Stargate_SG-1) Línea_107 Rafael_Calleja_Gómez Milhouse_van_Houten Michelle_Borth Magrè_sulla_strada_del_vino Regímenes_liberales Puro_Centro_Democratico Raul_Padilla Microrregion_de_Teófilo_Otoni Primarias_presidenciales_de_la_Concertacion_(1993) Puentes_genoveses_de_Córcega Psyllophora_sieberiana Mariano_Cañardo_Lacasta Luke_Smith_(The_Sarah_Jane_Adventures) Lucien_Bataille Maxonia_apiifolia MSC_Melody Greg_moore Pronóstico_Maritimo_Britanico Gonz.Frag. Línea_N3 María_Elena_Hernandez_Sandoica Los_Escullos Raul_Serrano Puente_atirantado_de_pilon_contrapeso Mail Pszczólki-Szerszenie Livonia_(Nueva_York) Melocactus_dawsonii Publicitario

html map