Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Yerba_del_ciego Ai_Shimai We_are_the_World Comunas_de_Côtes_d'Armor Cirrhipathes William_MacBean_George_Colebrooke Wad_Al_Hayara Common_Dead Acerbas Aguilas_(Tolkien) Aim A_Legal_Matter Yuca_pie_de_elefante Xécora Academia_de_Ciencias_y_Artes_Cinematográficas_de_México Wang_Ming-Dao Colonia_Seré Coeficiente_de_utilización Clásico_de_Colonias WRC_Team_Mini_Portugal Windows_Mobile_6_5 Vuelta_ciclista_a_España_2005 Codigos_alfanumericos Zarzosa_de_Rio_Pisuerga_(Burgos) Condado_de_Cherokee_(Texas) Yo_Yo_Ma YDA Whyanbeelia Club_Atlético_Almafuerte_(Las_Rosas) Chesapeake_retriever Comision_de_Arbitros_de_la_FIFA Villa_di_Castello William_Blake Vignola_(Módena) Vall-llobrega_(Gerona) Constitución_de_1925 Zargatillo_mimbrero Washingtonia_filifera_var._robusta Comedy_Central Club_Deportivo_de_Tondela Clematis_vitalba_subsp._gouriana Acheilognathus_longibarbatus WM_24 Villalboñe Ciudad_Deportiva_de_Carranque Alcalá_(desambiguación) Yolanda_de_Hainaut Alba_Rodriguez Achuar Virgen_de_Stuppach Club_atlético_bucaramanga_corporacion_deportiva Ciclo_de_la_Investigacion_Científica Yerba_de_San_Pablo_Mayor Aleix_Clapés Verrières_en-Forez

html map