Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

R-11_(misil) Mesorregion_Litoral_Norte_Espírito-Santense Granjas_de_shebaa Push_It Meson_de_la_Victoria Gomphocarpus_tomentosus_var._xanti Microrregión_del_Médio_Oeste MCA Racha Marmeleira_(Rio_Maior) Pueraria_lobata_subsp._lobata Martín_de_Saavedra_Galindo_de_Guzman Quetru_no_volador Luisa_Hanae_Matsushita Rascón_del_Pacifico Real_Club_Nautico_de_Laredo Microsoft_Office_2004_para_Mac Gonzalo_de_Sandoval Metalicidad Región_Politico-Administrativa Match_Day_II Region_de_Tambacounda Ludger_Sylbaris Lonchitis_cordigera Los_ultimos_días_de_Pompeya Mauron Luis_Magrinyà Recrea Manuel_Munoz_Alcón Premio_Adonáis_de_Poesía Primera_Division_Venezolana_2011/12 Melodifestivalen_1980 Maizieres_lès-Brienne Provincia_de_Pasco Prión_(bioquimica) Lunar_mapping_and_survey_system Prvinci Prestamo_gramatical Pronombres_en_espanol Gran_Chicago Lubaantun Metro_de_tokio Matriz Región_de_Hadjer_Lamis Los_Treinta Pseudaulonium_crassum Premio_Empire Logan_Grove Pueblo_Kipchak Malebolge Martín_Vázquez_de_Acuña Manuel_F._Ayau Miguel_Mendez Microrregion_de_Iporá Procuraduría_de_los_Derechos_Humanos_(Guatemala)

html map