Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cordillera_Central_(Filipinas) Amplificacion_aleatoria_de_ADN_polimorfico Dance_of_Death_Tour Economia_del_Sahara_Occidental Diferencias_linguísticas_entre_Espana_y_Latinoamérica Alvan_Clark Alos-Sibas-Abense Descubrimiento_de_la_ruta_marítima_a_la_India Crosseola_errata Copa_Mundial_de_Esqui_Alpino_de_2007_08 Dust_in_the_wind Domiciliario Croix_en-Ternois Alotropo Aleuroclava_piperis Dominio_lingüístico_catalán Durron_kyp Amylotheca Alejandro_Rodríguez_(músico) Donald_Lofgran Diferencia_entre_dos_números_primos_consecutivos Altagracia_de_orituco Alytina Dinebra_curtipendula Determinación_de_cloro Don_Álvaro_(Badajoz) Dirección_espiritual_de_los_musulmanes_de_Crimea DX_Chamaeleontis Distrito_de_pataypampa Alternancia Crimen_perfecto Alexei_Abrikosov Cosmatesco Distrito_de_pau Alejandro_López_Laz Echinosaura Dunfermline Alpheus Denver,_el_último_dinosaurio Corpúsculos_de_Meissner Cremacion Dark_Escoria Alonso_Suárez_de_la_Fuente_del_Sauce Desierto_Thar Depresion_de_Islandia Alto_de_Navacerrada Dakelh David_Forde Coste_unitario_de_una_aeronave Damanka Cuidado_(album) Economia_de_Guatemala Denise_Karbon Danville_Virginia Diego_Guzmán_de_Silva

html map