Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Río_Chimehuin Rene-Michel_Slodtz Retrato_de_José_María_Magallón_y_Armendariz_marqués_de_San_Adrián Municipio_de_Champion_(condado_de_Trumbull,_Ohio) George_Segal Fuerzas_del_trabajo Geüs-d'Oloron Municipio_Jesus_Enrique_Losada UD_Icodense Trompeta_de_los_muertos Robert_Brian_Wilson Uintaterios Inquisición_medieval Iglesia_de_Santa_María_La_Mayor_de_Villacantid Gete_Wami George_Germain Igor_Bayev Rolando_Sousa_Huanambal Gastronomía_anglo-india Galeria_de_Arte_Nacional_(Venezuela) Glaciacion_global Universal_Master_Collection_Constelacion_De_Exitos_De_Melissa_(álbum) Glanidium Trillium_lirioides_forma_albomarginatum Municipio_de_Benton_(condado_de_Wayne,_Iowa) Gintautas_Umaras Rito_romano_extraordinario Giro_d'Italia_1932 Remiencourt Rhinoceros_3D Iglesia_catolica_chilena Río_Vivi Rickard_Sandler Impresion_al_carbono Inmigración_sueca_en_Australia Iglesia_de_Santa_Teresa_de_Jesús Romariz Urones_de_Castroponce_(Valladolid) Félix_(santo) Fútbol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936 Giovanni_Battista_Prímoli Giovanna_Amati Municipio_de_Condon_(condado_de_Tripp,_Dakota_del_Sur) V_Congreso_Internacional_de_la_Lengua_Espanola Un_viaje_(álbum) Fredric_Wertham Saba_(isla_del_Caribe) Reseda_luteola Germán_Carty Gastrochilus_rotundus Geddon Trugannini Rostraria_recurviflora Rosa_pouzinii Futsal_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2014

html map