Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Qele_Qele Michael_Graham_Cox Pérez,_el_ratoncito_de_tus_sueños Maria_Magdalena_de_Habsburgo Gran_Canal_de_Venecia Quitupán Real_Plaza_Cusco Manuel_Zaguirre Maslacq Marquesa_de_la_Pica Línea_71 Marco_Porcio_Catón_Saloniano_el_Joven Goss_(Misuri) Macropidia_fumosa Los_40_Principales_(Chile) Melodinus Mama's_boy Punta_Sur Promoviendo_adversarios Gran_Premio_Credito_Agricola_de_la_Costa_Azul Matt_Oakley Quintus_Lutatius_Catulus_Caesar Premio_Grammy_por_Canción_del_Ano Ramon_Tremosa Massingy-les-Semur Mapou_Yanga_M'biwa Masonería_en_Ecuador Maria_Angélica_de_Sousa_Queirós Los_Taques_(municipio) Procesos_morfogeneticos Póntico Reales_tribunales_de_justicia Premios_Eagle Gregorio_Baro Princesa_Zelda Principe_Alberto_(postre) Ranhados_(Viseu) Gregor_Agagianian Maria_Larrain_de_Vicuna Provincia_de_Fujian Matuzalém Microrregion_de_Parauapebas Luis_Carlos_López Medano Línea_136_(Rosario) Malosma Mario_García_Oliva Puerto_de_Vallejera María_Isabel_Mejía Luisa_Enriqueta_de_Borbon_Conti Quimica_teorica Raymonde_Vincent Mariano_Latorre Merindad_de_Valdivielso Maer

html map