Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calle_Molesworth British_Society_for_the_Study_of_Sex_Psychology Big_Hole Beskrivelse_af_Guineeiske_planter Beñat_Etxebarria_Urkiaga CB_Conquero Bedford_Park_Boulevard–Lehman_College_(línea_de_la_Avenida_Jerome) Celegorm Carlos_Nahuel_Benítez Campeonato_Mundial_de_Críquet Castillo_de_la_Peña_(Martos) Bean:_La_película_del_desastre Cerceta_castaña Calliandra_microcalyx Brama_(dios_impersonal_hindú) Billy_Hayes Carnaval_en_uruguay Bittersweet_white_light Chamissoa_javanica Brawn Campamentos_de_refugiados_en_Tinduf Bryaninops_amplus Bacallà_Targarí Castillo_del_Príncipe Brigitta_Bulgari Batalla_de_Dagorlad_(1899_T_E_) Batalla_del_cabo_de_San_Vicente_(1681) Burgo_de_Osma-Ciudad_de_Osma_(Soria) Barraques._L'altra_ciutat Barrio_de_Once Campeonato_de_Bélgica_de_Ciclismo_Contrarreloj Canyon_Country_(California) Calendario_mongol Ceramica_de_Puente_del_Arzobispo Challenger_de_Ningbo Castlevania_II:_Simon's_Quest Bucey-les-Traves Bazoches-lès-bray Carlos_Martín_Arceo Ben_Grussendorf Cassena_aeneipennis Campeonato_Europeo_de_Patinaje_de_Velocidad_sobre_Hielo_de_2010 British_west_indies_airways Carmen_Vázquez_Vigo Becho_Eizmendi Cat._Pl._Vasc._Panamá Bangana_behri Azúl_Violeta Batallón_literario Bandera_de_Palos_de_la_Frontera Breitner_da_Silva Carta_del_Adriático Cacota_de_Velazco Bucco_ovata Campo_de_Hielo_Sur

html map