Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barbara_Rebolledo C.D._Sariñena Bellamya_phthinotropis Barbosella_crassifolia_var._minor Barrio_Blanco_(Cúcuta) Casa_Museo_de_Colon_(Las_Palmas_de_Gran_Canaria) Cerro_Culiacan Caltha_arctica_subsp._caespitosa Cantón_Guachapala Chalon-sur-Saona Casa-torre_de_los_Calderon_de_La_Barca Basilica_de_San_Nicolás Caldones_(Gijon) BOAR_(cohete) Berson Bergida Bandera_de_Costa_de_Marfil Cardaminopsis Braulio_Coroneaux Batalla_de_Curlew_Pass Bob_Marley_&_the_Wailers Cerro_Alto Caroní_FC Campo_de_críquet_internacional_de_la_Universidad_de_Tribhuvan Batalla_de_germantown Benoit_Magimel Bougey Biurrun-Olcoz Bethencourt C-336 Bussières_(Cote_d'Or) Borbón_(Filipinas) Años_1900 Capnodes_aureum Buín Base_Aerea C_B_Rob Brutios Cardenal_Infante_Fernando_de_Austria Belmontejo Broken/A._C. Cacen_de_pulmón_de_células_pequenas Bonneuil-Matours Años_1570_a.C. California_Seals Campeonato_mundial_de_triatlon_de_2005 Berza_gitana Campo_según_Bordieu Borsod_Abaúj-Zemplen Canton_de_beauvais-sud-ouest Casi_primos Cariclo Campo_de_concentracion_de_Gusen_III Campaña_del_Sinai_y_Palestina Bowlesia_geraniifolia

html map