Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chiococca_racemosa_var._yucatana Clean Columna_vertebral_humana Complejo_del_Sr._da_Graça Victor_Hugo_Arévalo_Jordan Vigata XHFO_FM Acer_cappadocicum_subsp._mono XBasic Vaso_Francois Agustin_del_Castillo_(pintor) Villaseco_del_Pan_(Zamora) Zarigüeya_de_cola_de_pincel Acutisoma_marumbicola Charles_Alexis_Adrien_Duherissier_de_Gerville Conjuración_de_la_pólvora Y_Morales Clube_Atlético_Mineiro Citrus_×_leiocarpa_var._tumida Acpp Civilizacion_egea Abrazame_album Whitbread_Round_the_World_Race_1989-90 Absorcion_(Dragon_Ball) A_los_cirujanos_se_les_va_la_mano William_Bowles_(militar) Valentine_Tessier Acumulación_de_carga_rapida Columbia_City_(Oregón) Abū_Bakr_Muhammad_ibn_Zakarīya_al_Razī Villers_en-Prayeres Aezkoano Wasatch_Front Constitución_Política_del_Perú_de_1867 Acantilado Y_viva_Espana Victor_Félix_Raulin Ciclones_tropicales Citrus_×_acida Zib_Ran Ciudad_Residencial_Tiempo_Libre You've_Come_a_Long_Way,_Baby Actuncoh Vilanoveta Club_Polideportivo_Ejido Villarrodrigo_de_la_Vega Very_Large_Scale_Integration Vilasacra Condado_de_Ida_(Iowa) Coatimundi Agustin_Lanusse Chokladboll Wilfredo_Lam Club_Sport_Chacarita_Versalles Villanueva_de_perales

html map