Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sonic_Mayhem Slick_(Oklahoma) Sarcostemma_clausum The_road_goes_on_forever Television_cubana Sander_(género) São_Pedro_de_Vila_Frescainha Simon_Echevarria Sistema_de_designación_de_aeronaves_del_Ministerio_del_Aire_Aleman Seleccion_de_futbol_de_Kosovo Torre_Val_de_San_Pedro Torrejón_de_Velasco Sabrina:_La_serie_animada Sicydium_cocoensis Sarcanthus_formosanus Sexteto_de_cuerda_n._2_(Brahms) Sierra_de_Florida Til_et_annet Salix_cyathipoda Streets_of_Rage_II Shallow_Hal Siokunichthys_herrei Tourcelles-Chaumont Software_atari_st Tamborazo Setebos_(luna) Tomas_Arana Terence_Blanchard San_Julian_del_Llor_y_Bonmati Savoia-Marchetti_SM.81 Servicio_de_Trabajo_Obligatorio Susana_Canales Ta_183 Sporting_Club_Cerro_de_Reyes Sociedad_Deportiva_Atlético_Albericia Silvina_Ocampo Taha_de_Poqueira San_Clodoaldo Texas_Civil_Rights_Project San_Dimas_(California) Sienita_nefelínica Temporal_del_Biobío_de_2002 Sainte_Sigolene Sierra_de_Harana San_Marcos_de_la_Sierra Segunda_menor Telecable_(desambiguación) Soterraña_(Ávila) Sandalias_de_la_doncella Thayer_(Iowa) Salmedina Song_to_say_goodbye Se_Equivocó_la_Cigüeña Saint_Frézal_d'Albuges Trachystigma_mannii

html map