Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alessandro_(Händel) Davies_(cráter) Departamento_de_San_Javier_de_Loncomilla Alquería_de_la_Torre Eddard_Karstark César_Menotti Dorstenia_drakena De_revolutionibus Edelmiro_Martinich Cuencame_de_Ceniceros Dehkhoda Daniel_Weinreb Domingo_de_Pascua Desafío_Español_2007 Desarrollo_temático Ali_Akbar_Hashemi_Rafsanjani Código_ofuscado Driewegen Copa_Italia_1938-39 Diego_Chiozzi Altos_de_la_Vanega Cristino_Seriche_Bioko Distrito_de_nishitama Discografía_de_Soundgarden Cryptosepalum_hockii Denominación_de_origen_Plà_de_Bages Doctrina_maniquea Culantro Alpes_Berneses Copa_de_Africa_2008 Copa_México_1995-96 Altramuz_fetido Discografía_de_Blur Distrito_electoral_de_Pinckneyville_n.º_5 Copa_de_honor_municipalidad_de_buenos_aires Diputacion_provincial_de_Lerida Corrasión Almacenamiento_de_calor Costa_Rica_en_los_XXI_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Cornelius_Tacitus Cúmulo_globular_M68 Dogo_canario Discografia_completa_de_Frank_Sinatra Cretacolor Cămătaru Cuartil Cuadro_de_infanteria Dumb-Hounded Corrosión_por_Erosión Defederico Deoungui Cuauhtemoc_Cardenas Doña_Francisquita Cultura_de_Hungría Alton_Towers

html map