Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Robert_Arquette Freedom_(Maine) Tío_Sam Rhinella_acutirostris Glencree Fuerza_Aerea_Bahreiní Municipio_de_Athens_(condado_de_Gentry,_Misuri) Gastronomía_del_sur_de_África Ignaz_Friedrich_Tausch Georgius_Monachus Unicorn_Kid Gallardo_(desambiguación) Retículo_sarcoplasmico Un_delantero_muy_peludo Un_sombrero_de_paja_de_Italia Gipuzkoa_Telebista Funcion_Polilogarítmica Urraca_Pérez Ucronía_(desambiguación) Typhlops_tenuis Genipa_codonocalyx Municipio_de_Greeley_(condado_de_Saline,_Kansas) Municipio_de_Adams_(condado_de_Washington,_Ohio) Gobernación_Militar_de_Comodoro_Rivadavia Rock-a-Doodle Russula_lepida_var_lactea Municipios_de_Cuenca Rhacophorus_translineatus Municipio_de_Rayon_(estado_de_Mexico) Río_Piva Ricard_Ibáñez_Orti Reina_de_Raheld Urcal Unwritten_(canción) Rhipsalis_pacheco-leonis Reproduccion_del_sonido Municipio_de_Lebanon_(condado_de_Cooper,_Misuri) Municipio_de_Yellow_Creek_(condado_de_Graham,_Carolina_del_Norte) Geología_del_petroleo Gasto_suntuario Funisciurus_isabella Rumania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1948 Revolucion_de_1871 García_Ximénez Troy_(desambiguacion) Utricularia_sclerocarpa Rockland Ignacia_Saenz_y_Ulloa Municipio_de_Acoma_(condado_de_McLeod,_Minnesota) Félix_Vicente_Azón_Vilas SWEEPS_J175902.00−291323.7 Universidad_de_Paris_XI_Paris_Sud USS_Peleliu_(LHA-5) Municipio_Buchivacoa René_Charles_Joseph_Maire

html map