Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Phytosauridae Patscherkofel Museo_del_Holocausto_(Washington_D_C.) Orestias_(orquidea) Nanorana_maculosa Plaza_de_Espana_(Roma) Paris-Charles_de_Gaulle Nexus_7_(segunda_generación) Parábola_de_las_diez_muchachas Operación_Pantomima Músicos_de_estudio Poli_de_Guardería Pedro_Ripoll_Quintas Pilar_(provincia_de_Buenos_Aires) PPD Pomacea_bridgesii_bridgesii Museo_cabeza_de_juarez Plaza_de_armas_de_san_bernardo Pablo_Antoñana_Chasco Plataforma_de_armamento_por_control_remoto_Samson Pintura_funeraria Poligenismo Orexigenico Nova_Canaã_Paulista Nineveh Oakland_(Tennessee) Picerno Padre_Casares Nombre_de_las_voces_los_animales Parque_Enrique_Tierno_Galván Porta_do_Valado Myrsine_variabilis Numero_de_Ohnesorge Museo_Jose_Cruz_Herrera Oscar_al_mejor_diseno_de_vestuario Ondulante Plaza_de_Miserere_(Sarmiento) Museo_de_la_RAF Palacio_del_Principe_de_Monaco Para_mi_para_vos Oración_de_Pablo Parc_de_Recerca_Biomèdica_de_Barcelona Palacio_de_Abrantes Narcissus_pusillus Orquesta_Sinfonica_de_Baleares Pontigny NGC_205 Ortodromica Planodiscus_furcatus Pantano_de_La_Pedrera Officially_Dead Pepe_Luís_Martín_González Pahautea Pedro_Pareja_Luque Portero_de_noche

html map