Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ni_por_la_razon,_ni_por_la_fuerza Navegacion_espacial Mánava_sastra_dharma Olympus_E_300 Piero_de'_Medici Portugués_de_Olivenza Parry_Islands Peranera N.G.Marchant Nacar Oswaldo_Guayasamín PM_27 Peter_Conrad Ophiopogon_merrillii Nicolas_Peréz_González O'Reilly_contra_Morse Paso_de_Jama Pedro_Javier_Reguillo Nemacheilus_keralensis PR:H_B Peter_Cook Plantinia_tournefortii Palacio_de_los_Condes_de_Oropesa Pechea Plaza_San_Martin_(Azul) Operation_Teardrop Philippicereus Numero_de_teléfono_de_informacion Nonoismo Parque_nacional_Agua_de_Brisbane Paulus_Pontius Orchis_rupestris Pedro_de_Alcántara_Tellez_Girón_y_Beaufort_(1810_1844)_Décimocuarto_Duque_del_Infantado Pekka_Hämäläinen Peliculón Papel_(etnia) Pedro_Tome_Martín Oncerum_glareosum Octanal Pescador_con_caña Oruguero_de_las_Tanimbar Peordh Novokórsunskaya No_pudimos_ser Naín_Rostión Orrios Pachybrachis_excisus Personajes_de_Pokemon Nemictido Parque_tecnológico Novaculichthys_perlas Plaza_de_la_Perla Palacio_de_Deportes_de_Oviedo Perejil_loco Parque_nacional_de_Chitral_Gol

html map