Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pablo_de_Maria Números_meándricos Orriule Pecio_Gandolfo Pacto_de_silencio Panama Playa_Azul_(Michoacán) Parque_Zoológico_La_Pastora Pokémon_FireRed_y_Pokémon_LeafGreen Pañcharatra Phrynobatrachus_liberiensis Pinjante Pontevedra_CF_B Pedicularis_sessilis Niño_(cancion) Placereado OB_I_bajnokság Noonan_(Dakota_del_Norte) Oracion,_enunciado_y_proposición Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2004 Open_Mobile_Alliance Nelly_Fernández Partido_cantonal Percival_James_Patterson Orquesta_Filarmónica_de_Londres Plaza_de_Cánovas_del_Castillo Patrimonio_de_la_humanidad_en_costa_de_marfil Métrica_grecolatina Octhispa_postica Oreomela_rufipes Oz:_un_mundo_de_fantasía Peugeot_J5 Patriofelis Piñón_(revista) Paco_Clavel Nibiru_(desambiguacion) Ormsbók Ordenacion_jurídica Peroxidacion_de_lipidos Opa_yo_viazé_un_corra Nana_Emile_zola Parkers_Settlement_(Indiana) Noggin_Reino_Unido N._Dobroliúbov O._Debré Oroso_(La_Coruna) Pointe_Noire_(Republica_del_Congo) Parada_de_rubiales Partido_Verde_(Republica_Checa) Oh,_Inverted_World Nueva_Figuración_Madrileña Potenciano_Gregorio Out_of_My_League Plantas_Scandinaviae_Descriptionibus_et_Figuris_Analyticis_Adumbratae Peral_del_Himalaya

html map