Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casa_del_señor_de_Betera Burni Beat Bourcefranc_le-Chapus Breisach Barrio_General_José_de_San_Martin Campeonato_Mundial_de_Baloncesto_Femenino_de_2002 Biblioteca_Publica_del_Estado_(Santander) Bertrand_russell Caney_City_(Texas) Casa_de_yupanqui Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1995-1996 Buguey Bougon Bray-sur-Somme Change_of_the_Century Beltran_Pagola Bandidhoo Benijófar_(Alicante) Aézcoa Barbeta Charca_intermareal Batalla_de_montenotte Calvin_"C_J_"_Miles_Jr Chaenorhinum Biblioteca_Ming Capitania_de_Paraíba COCh Camino_de_la_vida Castellano_de_Peru Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1966 Brendon_Boyd_Urie Bittersweet_World Casola_di_napoli Castel_Morrone Carlisle-Rockledge_(Alabama) Cerezal_de_Sanabria Buckley_(Washington) Bahía_Drake Belleville_et-chatillon-sur-bar Basilica_de_Santa_Maria_de_Vilafranca Cataratas_de_Abaga Catedral_de_gamla_uppsala Campeonato_Europeo_de_Esgrima_de_2003 Bertha_Granados Big_Brother_(personaje) Campaña_Libertadora_de_la_Nueva_Granada C&C_Renegade Botolan Cat_Valentine C._J._Sanders C._O._N._A._C._Y._T. Cat._Pl._Horti_Monsp. Canto_para_una_Semilla Barbezieres

html map