Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vena_colica_derecha_inferior Akentra Colinas_del_Viento Claude-Casimir_Gillet Comite_de_Vigilancia_sobre_el_Uso_Publico_de_la_Historia Acanthurus_nigricauda Valempoulieres Vicenç_Albert_Ballester Condado_de_Holmes_(Florida) Aciphylleae Valparaiso_(municipio,_México) Chepigana_(distrito_de_Darien) Vanguard_Records Condado_de_Douglas_(Washington) Victor_Manuel_Rebolledo Colegio_Nacional_Enrique_Nvó_Okenve Acer_friederici-guillelmii Villa_Lynch_Pueyrredón Aerides_borassi Zaqatala Acnistus_macrophyllus A_Escola Aerovias_del_Continente_Americano Adecco_LEB_Oro Cine_de_Dinamarca Vulpia_schousboei Zuliana_TV Comando_Aéreo_de_las_Fuerzas_Canadienses Walter_Mischel Clonostachys Aeropuerto_de_Pionyang Windows_Me AZ&PC AXN_HD_(España) Varenyky Worsleya_procera Codice_Telleriano_Remense Vecinos_cercanos_del_3º_tipo Zazulin_(Rusia) Ciudad_de_Lanus Adrián_Argachá Zubón Abismo_(película_de_1977) Aeropuerto_de_Pau_Pyrénées YaST2 Adrienne_Nesser ARBV_Simon_Bolívar_(BE-11) Citta Alastair_Sim Companía_limitada Vigneulles_les-Hattonchâtel Vicco XXX_Cuerpo_de_Ejército_(Reino_Unido) Alejandro_Becú Agropyron_smithii_var._palmeri

html map