Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lafayette,_Louisiana Limia_caymanensis Jim_Thomas_(baloncestista) Juez_internacional_de_composiciones_de_ajedrez Linea_C1_(Cordoba) Jon_Hudson Jutlandia Kingston,_Jamaica La_Gata_Munguía La_Línea_(tunel) José_María_Aznar_López Kaliese_Spencer Liga_Nacional_de_Fútbol_de_Puerto_Rico Liberal-social Le_temps_du_loup Juan_de_Austria_(1782-1859) Lenguaje_de_programación_GRAFCET Las_aventuras_de_Tintin:_Tintín_en_America June_Haver Kronotski Jimmy_Santos Kim_Bendix_Petersen King_of_rock Legislatura_en_España_2000_2004 Joaquin_de_Mendizabal_Tamborrel Johannes_Georg_Bednorz Libertad_de_religión La_Humera Jacob_Gerritsz_Cuyp La_paga_(cancion) Integridad_personal Lepus_peguensis La_Granja_Vip Joaquín_Calbetón_y_Legarra Josephine_Veasey Kurt_Schwitters K_S_C_Lokeren_Oost_Vlaanderen Leopoldo_Funes Jeison_Murillo Jean-François_Paul_de_Gondi Kar Kofi_Annan La_niña_que_dormía_muy_poco Juan_ii_de_lautrec Junkers_Ju_88 Kasuya_Takenori Liga_Nacional_de_Básquet_2011/2012 Josep_Vidal_Riembau Jose_del_Castillo_Pichardo Juan_Carlos_Alcalá Lion_sur-Mer Killer Instituto_Histórico_y_Geográfico_Brasileño Karl_Wilhelm_von_Nägeli Journal_of_the_College_of_Science,_Imperial_University_of_Tokyo

html map